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(一)分級(jí)的目的
啤酒工業(yè)

        原料大麥經(jīng)粗選及精選后,尚需按其顆粒大小分級(jí),分級(jí)的目的是:(1)為浸漬均勻,發(fā)芽整齊創(chuàng)造條件;(2)顆粒整齊的麥芽,粉碎后能獲得粗細(xì)均勻的麥芽粉;(3)分級(jí)時(shí)揀出癟粒,從而提高麥芽的浸出率。    （共 96 字）     [閱讀本文] >>

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