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第一節(jié) 概況
淀粉糖品生產(chǎn)與應(yīng)用

        麥芽糊精(也稱水溶性糊精,酶法糊精)是一種介于淀粉和淀粉糖之間的、經(jīng)控制而為低程度水解的產(chǎn)品,其商品的英文簡(jiǎn)稱為MD。它是國(guó)內(nèi)外近年來市場(chǎng)前景較好、具有廣泛用途、生產(chǎn)規(guī)模發(fā)展較快的淀粉深加工產(chǎn)品之一。麥芽糊精以    （共 869 字）     [閱讀本文] >>

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