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輕工業(yè) 共有 177239 個文獻

正己烷-乙醇-水三元雙相溶劑浸提法富集南極磷蝦磷脂

    南極磷蝦;雙液相;磷脂;富集;相平衡...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-05-10

基于復水能力和流變學性質的速食銀耳羹熬煮工藝優(yōu)化

    速食銀耳羹;冷凍干燥;流變;加工工藝;復水行為...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-05-10

福建省山藥種質資源品質比較與綜合評價

    山藥;資源;營養(yǎng);加工;綜合評價...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-05-10

東紫蘇精油對間充質干細胞C3H10T1/2成脂分化的影響及機制

    東紫蘇精油;間充質干細胞C3H10T1/2;成脂分化;降脂機制;信號通路...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-05-10

不同淀粉添加和老化時間對干米粉品質的影響

    干米粉;玉米淀粉;木薯淀粉;老化;品質...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-05-10

月桂酸淀粉酯Pickering乳液的制備及負載姜黃素

    月桂酸;淀粉酯;微波;Pickering乳液;姜黃素...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-05-10

滲透脫水對真空油炸辣椒脆片品質的影響

    辣椒;滲透脫水;真空油炸;脆片;含油率;含水量...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-05-10

日糧中添加姜黃素對雞肉品質的影響

    雞肉;姜黃素;肉品質;嫩度;抗氧化...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-05-10

凍融循環(huán)下柑橘纖維對冷凍預發(fā)酵面團的改良

    凍融循環(huán);預發(fā)酵面團;柑橘纖維;水分遷移;品質影響...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-05-10

超高壓結合殼聚糖涂膜處理對鮮切胡蘿卜絲品質的影響

    鮮切胡蘿卜;殼聚糖;超高壓;果蔬保鮮;非熱加工技術...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-05-10