祿豐香醋;高通量測序技術(shù);細(xì)菌多樣性;群落結(jié)構(gòu)...[繼續(xù)閱讀]

    酒曲;產(chǎn)酶微生物;扣囊復(fù)膜酵母;米酒發(fā)酵;揮發(fā)性成分...[繼續(xù)閱讀]

    酚酸;蛋白質(zhì);碳水化合物;相互作用;三元體系...[繼續(xù)閱讀]

    濃香型白酒發(fā)酵體系;己酸菌株;代謝特征;己酸合成機(jī)制;己酸菌群;協(xié)同代謝...[繼續(xù)閱讀]

    巖藻多糖降解酶;巖藻多糖;巖藻糖苷酶;結(jié)構(gòu)與功能;應(yīng)用...[繼續(xù)閱讀]

    植物精油;遞送體系;果蔬保鮮...[繼續(xù)閱讀]

    功能性甜味劑;肥胖;能量代謝;腸道微生物;機(jī)制...[繼續(xù)閱讀]

    茶青;貯青溫度;貯青方式;紅碎茶;品質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

    微酸性電解水;香蔥;殺菌;貯藏品質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

    獼猴桃;N-乙酰-D-葡萄糖胺;后熟軟化;己糖激酶...[繼續(xù)閱讀]