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輕工業(yè) 共有 177239 個文獻

三種玫瑰多糖的結構特征及美容相關活性的比較研究

    玫瑰多糖;結構表征;抗氧化活性;益生元活性;酪氨酸酶抑制能力...[繼續(xù)閱讀]

食品工業(yè)科技2024-03-09

鱘魚子酶解產物對酒精損傷肝細胞的保護作用及活性肽虛擬篩選

    鱘魚;鱘魚子;乙醇脫氫酶;抗氧化;生物活性多肽;酒精代謝...[繼續(xù)閱讀]

食品工業(yè)科技2024-03-12

大棗對2型糖尿病大鼠攝食及腸道炎癥損傷的影響及機制研究

    大棗;2型糖尿病;食欲;腸道;炎癥;凋亡...[繼續(xù)閱讀]

食品工業(yè)科技2024-03-02

沙棘果皮渣總黃酮的純化、成分分析及對胰脂肪酶的抑制作用

    沙棘果皮渣;總黃酮;超高效液相色譜-高分辨質譜聯用技術;純化;胰脂肪酶;抑制作用...[繼續(xù)閱讀]

食品工業(yè)科技2024-03-15

等離子體活化水聯合介質阻擋放電處理對鮮切萵苣殺菌效果及品質的影響

    鮮切萵苣;低溫等離子體;殺菌;品質;貨架期...[繼續(xù)閱讀]

食品工業(yè)科技2024-02-23

桑葉抑制脂肪酶活性組分提取工藝優(yōu)化及其成分分析

    桑葉;脂肪酶活性;響應面法;超聲;工藝優(yōu)化...[繼續(xù)閱讀]

食品工業(yè)科技2024-03-11

玉米植物糖原超聲輔助提取工藝優(yōu)化及其生物活性評價

    植物糖原;超聲輔助提取;生物穩(wěn)定性;生物安全性...[繼續(xù)閱讀]

食品工業(yè)科技2024-03-08

響應面法優(yōu)化五味子蛋白肽的制備工藝及其體外抗氧化活性

    五味子;酶解蛋白;響應面分析;抗氧化活性...[繼續(xù)閱讀]

食品工業(yè)科技2024-03-21

徐坊中高溫大曲發(fā)酵過程中理化品質、風味及真菌群落結構變化規(guī)律研究

    中高溫大曲;風味品質;高通量測序;真菌群落結構;相關性分析...[繼續(xù)閱讀]

食品工業(yè)科技2024-03-14

基于文獻計量的蔓越莓食品研究現狀和熱點分析

    蔓越莓;食品;文獻計量分析;研究熱點;CiteSpace...[繼續(xù)閱讀]

食品工業(yè)科技2024-02-26