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二、糖漿
焙烤工業(yè)

        (一)淀粉糖漿(Cornsyrup)淀粉糖漿是以淀粉及含淀粉的原料經(jīng)酶法或酸法水解、凈化而制成的產(chǎn)品,其主要成分為葡萄糖、麥芽糖、低聚糖(三糖和四糖等)和糊精。以玉米為原料生產(chǎn)的這種糖漿也稱為玉米糖漿。1.種類(lèi)淀粉糖漿的產(chǎn)品分    （共 5474 字）     [閱讀本文] >>

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