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輕工業(yè) 共有 180050 個文獻

西番蓮發(fā)酵工藝研究進展

    西番蓮;發(fā)酵工藝;酵素;果酒;復合果酒;果醋...[繼續(xù)閱讀]

食品安全導刊2024-06-15

富硒食品研究進展

    硒;富硒食品;生理功能...[繼續(xù)閱讀]

食品安全導刊2024-06-15

微生物酶技術在生鮮食品安全檢測中的應用

    微生物酶技術;生鮮食物;安全檢測...[繼續(xù)閱讀]

食品安全導刊2024-06-15

青稞在食品中的應用

    現(xiàn)代生活;青稞食品;營養(yǎng)價值;問題...[繼續(xù)閱讀]

食品安全導刊2024-06-15

復配酶制劑對面包品質改良研究

    響應面法;復配酶制劑;品質;面包...[繼續(xù)閱讀]

食品安全導刊2024-06-15

4種穩(wěn)定劑對凝固型酸奶品質的影響

    穩(wěn)定劑;凝固型酸奶;酸度;持水率;凝膠強度...[繼續(xù)閱讀]

食品安全導刊2024-06-15

無花果粗多糖提取工藝及抗氧化活性研究

    無花果;粗多糖;超聲波法;抗氧化活性...[繼續(xù)閱讀]

食品安全導刊2024-06-15

二氫楊梅素對灘羊肌原纖維蛋白抗氧化性和乳化性的影響

    二氫楊梅素;肌原纖維蛋白;抗氧化性;乳化性...[繼續(xù)閱讀]

食品安全導刊2024-06-15

納米酶生物傳感器在食品質量與安全檢測中的應用研究

    納米酶;傳感器;食品質量;安全檢測...[繼續(xù)閱讀]

食品安全導刊2024-06-15

小青柑茶中霉菌的分離與鑒定研究

    小青柑茶;霉菌;聚合酶鏈式反應...[繼續(xù)閱讀]

食品安全導刊2024-06-15